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如何清潔廚具

　　筷筒和刀架要透氣 　　有些人把筷子洗完后放在櫥柜里，或放在不透氣的塑料筷筒里，這些做法都是不可取的，較好是選擇不銹鋼絲做成的、透氣性良好的筷筒，并把它釘在墻上或放在通風處，這樣能很快把水瀝干。 ...

廚房灶具問題不容忽視

廚房灶具是廚房設備中非常重要的一類設備，每個廚房必不可少，但是說起灶具的保養與注意事項很多人就不甚了解了，因為灶具設備大都沒有特別詳細的說明書或保養策略，這就導致很多灶具的使用壽命會較短，其實有些并非...

廚房設備的保養計劃

1. 每月檢查油炸爐的箱體是否漏油，按時清潔，保持其靈敏度。 2. 每月檢查一次洗碗機的噴嘴，箱體和加熱管。保證其自動沖洗裝置的靈敏度，隨時檢查并調整其工作溫度。 3. 每天檢查廚房的各種用具及設備表面...

廚房設備日常保養常識 讓設備常新

1)廚具柜體的保養原則 基本上廚具柜體本身已有基本的防潮處理，但仍不可直接或長時間對著柜體沖水，以免板材因潮濕而損壞，故柜體表面沾有水漬，也應立即以干抹布擦干。平日清潔以微濕抹布擦拭即可，若遇較難擦拭的，...

影響廚房設計布局的因素

廚房設計布局不僅受到餐飲企業內部條件的制約，同時還受到來自餐飲企業以外的條件和政策的影響，在進行廚房設計布局時，必須作充分和綜合的考慮。 1.廚房的建筑格局和規模 廚房的空間大小、場地結構形狀，對廚房的設...
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